許次紓在《茶疏》中說，喝茶的勝景是“茂林修竹，課花責鳥，荷亭避暑，小院焚香?！闭f的是品茗當有山林野氣。在陽光熾烈的海南，熱帶植物園里植物茂盛、物種豐富、品類繁多是一個絕佳去處。這里雖不是山林，但在水泥叢林的都市里頭，因有千百種植物空前盛會，自成系統，也便有濃郁的野氣。在此園深處，雖無荷亭，卻有小院，雖沒焚起裊裊檀香，卻也漫逸隱隱花芳，藤蔓交錯，枝葉扶疏，樹作柱椽，蔓鋪棚架，闊葉蔽日，足以避暑，透過椰子樹與榕樹交織成蔭的綠幕。走葉穿林，曲徑通幽，到得幽處，竟有凳有桌，有杯有壺，是茶寮也。真乃是綠葉當生紅花，紅袖當有書香，斯情當有斯景，如此幽勝豈無香茶配偶？
斟茶，實是美人職事?！睹廊俗V》中給美人分派的職事有：護蘭、煎茶、撲蝶、焚香、蕩秋千、隔簾彈箜篌……這倒茶煎茶的雅事，真是要美人才做得有韻。小姐持壺，微傾，紅茶拋線，滴瀝入杯，蘭花指微微一翹，茶線截然斷流，水星半點也不外濺，杯中正是“七分滿、三分空”，啜口試抿，鼻吸有聲，這茶香甚是怪，有糯玉米的芬芳，入口軟滑，含而不吞，有玉米味道滯留于齒頰間，惜乎杯小。而紅茶水色酡顏，聞之，是咖啡氣，飲之，果是咖啡味，甜中帶苦，苦中浮香，茶與咖啡都是飲料，同道相斥吧，茶與咖啡向來是不大同進肺腑的，這里將其撮合一起，竟也成為美意，給人滋味的同時，也給人一個見識。小姐上第三道茶，將茶杯翻了底，以白開水沖滌，小姐說這回上的是五指山的苦丁茶，五指山上白天溫高，夜晚氣寒，苦丁茶吸的正是日之精月之華，小姐說味道很純正的。我喝了，舌頭委實苦澀，但終究沒有喝出個味來。我曾在家里喝過福建的苦丁茶，那苦才是真苦，苦得夾麻舌頭，夾舌后卻引發口津，口津布露于舌，之后是絲絲的甜，絲絲的涼，涼甜久留不去，可隨人完結一則小隨筆小品文，那感覺方才隱去，而這個五指山的苦丁茶不太苦，似乎也不太回甘，大概就是小姐說的純正吧。
茶洵是香的。斟茶的小姐小巧玲瓏，皮膚如脂白膩，指尖纖細，五指撮盤，端案平肩，步履款款，盤中十余小杯，杯小如其嫣然笑著的唇邊酒窩。杯排一排，落桌無聲，功夫到家。
茶是生津的，苦丁茶是苦后甜，善引口津，一杯下肚，我便不覺得口干腹旱了，慢慢小啜。小姐又上了一道熱茶，香氣隨熱氣漫逸，茶水淺綠，茶色遙看近卻無，粗看有綠，細看卻白，這可能是好茶了，《